Gomasio à l'ortie séchée.

Détails de l'article

Le gomasio est un condiment utilisé dans la cuisine japonaise, habituellement composé à 90%de sésame torréfié et à 10%de sel marin. 

Le sésame torréfié joue un rôle d’exhausteur de goût, comme le sel. 

Remplacer la salière de table par le gomasio permet donc de diminuer la quantité de sel dans nos assiettes, tout en gardant des saveurs relevées.

Ici, j’y ai ajouté 20% d’ortie séchée pour le goût mais aussi pour toutes ses vertus nutritives, entre autres sa richesse en magnésium, calcium, zinc, potassium,…